Zwetschkenfleck
20 dag Butter
20 dag Staubzucker
6 Eier
Zitronenschale, Vanillezucker
4 EL Rum
30 dag Mehl
½ Pkg. Backpulver
80 dag halbierte Zwetschken
5 dag geriebene Mandeln
2 EL Zucker
1 KL Zimt
- Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen und Blech befetten und bemehlen (oder mit Backpapier belegen
- Butter cremig abtreiben, abwechselnd Zucker, versprudelte Eier und Gewürze zugeben und solange rühren, bis die Masse glatt und hell wird. Den Rum tropfenweise zufügen und das mit Backpulver vermischte Mehl einarbeiten
- Den Teig auf das Blech streichen, die Zwetschken mit der Hautseite nach unten auflegen und darüber die Mischung von Mandeln, Zucker und Zimt verteilen
- Den Kuchen ca. 30 Minuten backen.
Tipp:
Diese Rührkuchenmasse eignet sich auch besonders gut zum Belegen mit Marillen, Kirschen und Äpfeln
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